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月光作 白紙1号 黒打 文化包丁 170㎜ #1321 焼栗柄 包丁・ナイフ GEKKO。包丁 文化包丁 切付包丁 180mm 白紙一号 白一鋼 黒打ち仕上げ 鍛造品。包丁 文化包丁 切付包丁 180mm 白紙一号 白一鋼 黒打ち仕上げ 鍛造品。現在メルカリShopsに引っ越し作業中です。是非ご来店ください。包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3---------------------------------------------------------------------------------------素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐水性にすぐれる無垢の栗を用い、ちょうどいい感じの八角に手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：栗。 刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約49mm 刃厚：約1.7mm 重量：131ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。White steel #1 – MUSASHI。自動スライサー デジタル表示 グレー。staub 両手フライパン20cm。アムウェイ　クィーン　両手鍋。​【磨き済み✨】アムウェイ 鍋 中フライパン & 中ソースパン セット。KitchenAidリフトスタンドミキサー用ボウル6QT &エコール辻　本。LE CREUSET オレンジ 両手鍋 18cm。NENOX 出刃包丁 IRON CHEF SAKAI’S ORIGINAL。銅製 やかん 高さ約20cm。長谷園　かまどさん　土鍋　 3合炊き　鍋敷き付き。アサヒ軽金属　スペースパンワイド。【新品】ダマスカス包丁 ステーキナイフ 67層 VG10 アワビハンドル。The Chefs' Warehouse SPATURA スパチュラ。柳刃包丁　堺孝行　青2鋼　全体悪い状態。有次 雪平鍋 アルミ製 （内径　２４ｃｍ　高さ１０．５ｃｍ）。T-fal インジニオネオ 5点セット ブルーマーキーズ。【使用一回のみ】FTW （ビューラプレート）。【未使用】ジャック・ノエル サンコーウェア ホーロー 両手鍋 【昭和レトロ】